蛋黃油是從雞蛋的蛋黃中煎取的油，又稱雞子魚、 鳳凰油等。蛋黃油是治療輕度燙傷的良藥，這是因為蛋黃油含有豐富的維生素A、D和卵磷脂等，這些物質對人體皮膚的再生和代謝有著重要作用，它對治療水燙傷、火燙傷效果很好。輕度燙傷涂上蛋黃油有清涼感，疼痛減輕，防止起泡，不留燙傷痕跡，對較重的燙傷，在后期外涂蛋黃油，可促使傷口早日愈合。因此，蛋黃油可作為家庭自制的備用藥。
制作：
1）取20個雞蛋，將雞蛋洗凈，用水煮熟，剝掉蛋殼和蛋白，只留下蛋黃。
2）放入平底鍋內，不需要加油，以木質或竹制鍋鏟壓碎，越細越好，小火慢慢翻炒。
3）以中火干煎，連續翻炒使蛋黃均勻受熱。大約15分鐘后，蛋黃會有點燒焦，20分鐘時開始起濃煙，這時開始只要翻攪幾下即可，30分鐘左右，濃煙達到最大，蛋黃會變成黑色，看起來像瀝青，此時用鍋鏟壓，會流出蛋黃油。
4）熄火，將蛋黃油倒進瓷碗中。等冷卻后，用紗布過濾，把燒焦過程的粗碳粒濾掉，留下的蛋黃油是黑色的。放在干燥的陰涼處或冰箱里可保存1、2年 。可以作為家里的備用藥哦。不過做的時候煙很大。
藥用價值：
蛋黃油治療濕疹，涂抹患處，一般用藥后局部發紅、滲液，瘙癢等即減輕，經3-5次即可痊愈。
又有人用蛋黃油治療皮癬、腳癬和頭癬，亦獲良效。 用蛋黃油治病，歷史久遠。如明代《 本草綱目》曰“雞卵炒取油，和粉敷頭瘡”。又云“雞卵黃熬油搽之，治杖瘡已破，甚妙”。 中醫認為，蛋黃油具有清熱潤膚、消炎止痛、收斂生肌和保護瘡面的作用。
現代以蛋黃油治療的疾病頗多，包括：外涂可治療濕疹、皮炎（寶貝的濕疹或是尿布皮炎）、燙傷、凍瘡、口腔及各種體表潰瘍、唇風、鼻前庭炎、中耳炎、乳頭皸裂、宮頸糜爛、癬、雞眼、痔瘡等，內服可治療胃潰瘍、慢性胃炎、小兒消化不良及腹瀉、百日咳等。外用一般涂抹在患處就可以，內服一般一天15－20毫升，胃病要飯前喝。
禁忌：
常吃煎炸物，甜食和高蛋白的人，積累太多腸內毒素者，表現出口干舌燥，便秘，火氣大等實熱癥者，不宜使用。
用法：
(請在醫師指導下使用) ：
嬰兒濕疹患部先以生理鹽水清洗，涂用蛋黃油，一日2～3次。一般涂用2天皮疹即可減輕、滲液減少，繼用3～5天紅斑即可消退而愈。
燒燙傷小面積燒燙傷，先立即用自來水沖洗或浸泡患處30分鐘以上，使傷痛和皮膚紅腫最大限度地減輕。然后用生理鹽水清潔傷面，涂以蛋黃油。每天1～2次。涂油后即感患部清涼，疼痛減輕，并可使受損皮膚滲液減少，改善局部營養，促進創面愈合。尤其適宜于小面積輕中度(I、II度)燒燙傷。 凍瘡，蛋黃油和入少許冰片，調勻。患部以生理鹽水清洗后涂油，一日3次，可促進愈合。
臁瘡這是由小腿 靜脈曲張所引發的慢性頑固性潰瘍。患部先用花椒水洗凈，然后涂以蛋黃油，一日3次，連用3～5周，潰瘍可有所改善。 唇風( 剝脫性唇炎)表現為嘴唇腫脹、干裂、結痂、脫屑，自覺發庠、燒灼。中醫認為，本病多由脾胃積熱、外受風寒燥邪所致，治療以蛋黃油涂患處，一日5次，效果良好。 口腔潰瘍患處先用棉簽蘸生理鹽水清潔后，涂以蛋黃油，一天2～3次，連用1～2天即可愈合。
鼻前庭炎表現為鼻前部黏膜干燥、結膿痂，時有干燥性疼痛。清除膿性痂皮， 然后以棉簽蘸蛋黃油涂患處。 早晚各涂1次， 連用2～3天癥狀即可消失。 |
